Produktanalysen

Hier könnt Ihr schauen, an welchen Pflanzen unsere Bienen für genau diesen Frühjahrshonig gesammelt haben. Es handelt sich hierbei um eine Pollenanalyse, die ich im Analyselabor "LAVES-Celle" in Auftrag gegeben habe.

An der Menge des vorhandenen Pollens, kann ein/e Pollenanalytiker/in im Prinzip den Nektaranteil hochrechnen. Allerdings liefert nicht jede Pflanze gleich viel Nektar. Und, die Menge des Pollens einer bestimmten Pflanze in der Honigprobe, ist nicht proportional gleich zu setzen mit der Menge des spezifischen Nektars dieser Pflanze.

Einige Pflanzen sind von der Pollenmenge überrepräsentiert, einige unterrepräsentiert. Das liegt u.a. am Aufbau der Pflanze bzw. der Anordnung der verschiedener Pflanzenteile. Dies beeinflusst, wieviel Pollen beim Sammelflug an der Biene hängen bleibt und somit im Honig landet. Einige der in der Analyse aufgeführten Pflanzen liefern ausschließlich, oder fast nur Pollen und keinen Nektar; z.B. Nachtschattengewächse oder Gräser.

Bäume wie Eiche, Kiefer und Birke liefern ebenfalls nur Pollen. Es kann aber, inbesondere bei der Eiche und der Kiefer, zu Vorkommen von Honigtauhonigen kommen (Waldhonig). Dieser wird durch Schildläuse, Blattläuse und Zikaden produziert und von Ameisen und Honigbienen dankbar entgegengenommen. Dies geschieht aber nicht analog zur Zeit der Blüte dieser Bäume, so dass man anhand eines solchen Pollens keine Rückschlüsse auf Honigtauhonig in einer Probe nehmen kann. Der Ahorn hingegen, ist ein relativ guter Nektarspender und charakterisrisch für einen Honig, der im Frühjahr geerntet wird.

Die Trachtstärke der verschieden Pflanzen variiert stark. D.h. nicht jede Pflanze liefert die geiche Menge Nektar. Während Obst und Raps sehr gute Nektarlieferanten sind, ist die Eberesche eher im unteren Bereich anzusiedeln. Dann gibt es wiederum Arten, deren Nektarabsonderung überproportional stark von den Boden- und Wetterverhltnissen abhängt. Dazu gehört z.B. die Saalweide und Büschelschön. Beide können sehr stark "honigen", fallen manchmal jedoch komplett heraus.